Venerdì 3 settembre ore 20,30 il RUBENS è lieto di invitarVi
Alla 12^a Serata Enogastronomica
"A tavola con il Sedano di Rubbio tra passato, presente e futuro"

un prodotto apprezzato per la sua singolarità di sedano di montagna.

MENU DELLA SERATA

Buffet con stuzzicheria al Sedano

Semplicità del Sedano
Assaggi di:
• Sedano Fritto
• Sedano Gratinato
• Sedano Marinato
• Sedano Agrodolce
• Sedano Brasato

Passato, Presente e Futuro
L'abbondanza degli ingredienti e
la facilità di reperirli identifica la nostra epoca;
l'insieme dei sapori identifica la ricerca e
la maestria della nostra cucina.

• Vellutata al Sedano con tagliolini gratinati
• Risotto con germano e cuori di sedano
• Fagottino al Sedano con ristretto di piccione

Passato, Presente e Futuro
Un futuro imprevedibile
ci obbliga a guardarci indietro
e per necessità riscopriamo le cose semplici.

• Stracotto di manzo con salsa al Sedano
(carne del nostro allevamento)

Passato, Presente e Futuro
• Omelette del Rubens al Sedano
con Gelatine ai Frutti

Menu completo € 45 a persona
Vini abbinati e Servizio Sommelier

INTRATTENIMENTO MUSICALE CON LUCIO E RAFFAELLA

Un omaggio a tutti i gentili ospiti

Guarda il menu Bianca e Volta

Leggi la poesia "A te caro e amato Sedano di Rubbio"